「鶏むね肉」の疲労回復効果に注目、渡り鳥支える高濃度栄養素


自分への覚え書きでUPしておきます。

鶏むね肉だけじゃなくささみも疲労回復にいいと聞いて、
今回思い出したのが、山本麗子さんの「ささみスープ」。

このレシピ本に作り方が掲載されています。
簡単で美味しい。


スウィートハートの料理教室から 何度でも作りたくなる「評判献立」 (講談社のお料理BOOK)


「スザンヌさんとキャサリンさん親子の新婚中華レシピ」。
このサイトにも載っていました。
http://saita.net/topics/detail/202.html


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「鶏むね肉」の疲労回復効果に注目、渡り鳥支える高濃度栄養素
読売新聞(ヨミドクター) 9月6日(日)11時30分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150906-00010000-yomidr-hlth

「鶏むね肉」の疲労回復効果に注目、渡り鳥支える高濃度栄養素
読売新聞社
 「鶏むね肉」が最近、疲労回復に効果があると注目されている。渡り鳥が何日も休むことなく飛び続けるのをヒントに、研究が行われてきた。渡り鳥の羽を動かすむね肉に、高濃度の「イミダペプチド」という栄養素があることがわかった。
 「2週間以上、継続的にイミダペプチドを摂取すると、疲労感が改善されてきます」。実験の中心となった東京都目黒区の阿部医院院長で、東京内科医会副会長の清水恵一郎さんは説明する。
 イミダペプチドは二つのアミノ酸(生命を支えている大切な栄養素)が結合した物質だ。これを摂取すると血液中で二つのアミノ酸に分解するが、脳や肉体の疲労してさびついた細胞に達すると、再びイミダペプチドに合成され、疲労部分を回復してくれる。
 イミダペプチドは生き物ごとに、消耗が激しく疲れがたまりやすい部位に含まれている。回遊魚のマグロ、カツオは泳ぎ続けるために大事な尾びれの付け根。人間は一番使っている脳だ。
 清水さんら内科医が2009年に行った実験では、疲労を感じている人がイミダペプチドを配合した飲料を8週間飲んだ。飲まなかったグループと比べると、明らかに疲労感が軽減されていた。(グラフ参照)
 「鶏むね肉は比較的安く、低カロリーで高たんぱく質のヘルシー食品。1日100グラム、最低でも2週間食べ続けてみてください」
 清水さんのお薦めは、イミダペプチドが水に溶けやすい性質を利用したスープ。多めに作って、冷凍保存しておくことも可能だ。「梅干しや、黒酢、レモンなどクエン酸を含むものと組み合わせた鶏むね肉料理もいいですよ」
(斉藤勝久)




【むね肉が疲労解消に】



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トリのムネ肉良いですね〜

ちえさんおはようございます。

我が家も、ムネ肉を多用しています。まとめて、1kgぐらい買って、よくトリのムネ肉ハムを作り、イロイロな料理に活用しています。
ハムもただ、たこ糸で成形して茹でるだけなので、楽です。


JGPSの派遣も始まり、いよいよフィギュアスケートのシーズンですね〜。
刑事君がNHK杯にエントリーするとか?
本当ならば、応援に行きたくなりました。
頑張れ、刑事君。

あやさん

あやさん、こんにちは!
コメントありがとうございます。

ムネ肉、活用されてるんですね♪
私も鶏ハム大好きでよく作ります。簡単で美味しいですよね。
最近作ってなかったので近々またやってみます♪
むね肉の1キロまとめ買いはいいですね!

新シーズン始まりましたね。
NHK杯に刑事くんと木原万莉子ちゃん達が発表ありましたね。
刑事くん、よかった~~
あやさん、チケットゲットされたら応援お願いしまーす(^-^)/

こんばんは。

 わあお、胸肉って疲労回復効果があるんですね。

最近仕事帰りについつい寄ってしまうスーパーで美味しそうな唐揚げと

かお菓子とかカルピスウォーターに目が行ってついつい買ってしまいそ

うになります。

でもそのたびに頭の中にPIWのまっちーの姿が浮かんできて「私は町

田さんの顎のラインを目指しているんでしょうが。」って律していますww

その代わり大きな胸肉の塊を買って塩コショウをかけて焼いて食べる

様になりました。美味しいし満足できるし体調もいい感じだな・・・って

思っていたら疲労回復の効果があったんですね。これからも続けて食べたいと思

います。



Reiさん


Reiさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

毎日のお勤めおつかれさまです。
仕事帰りのスーパー、楽しいんですよね。ほっとする時間と申しましょうか。
むね肉を塩こしょうで焼いて食べるの美味しそうですね。
ローカロリーだししっかりタンパク質が摂れるしいいことずくめかもです☆
プロフィール

ちえ

Author:ちえ
神戸に住む主婦の生活ブログ。

☆いつも拍手&コメントありがとうございます。
コメントは承認制にさせて頂いています。どうぞお気軽にコメント入れてくださいね。

神戸、カフェ、久保田利伸、
フィギュアスケートが好き。

2009年全日本eyeから高橋大輔選手を、2010年6月DOI「黒い瞳」から町田樹選手をずっと応援しています。現在は町田樹選手の考え方に深く共感し、町田くんを全力応援中。
大輔&真央はいつも心のオアシスです。

ペア、アイスダンスも大好き。


好きなもの:
カフェ、食器、インテリア、NY、紅茶






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